1. 全面统筹酒店饼房的日常运营，包括工作计划编排、人力调度、出品质量管控及食品安全管理；
2. 主导酒店自助餐、宴会、下午茶及客房送餐等场景所需甜点、面包、蛋糕等产品的研发、定标与持续优化；
3. 制定并监督执行标准化作业流程（SOP），确保产品口味、规格、装饰及出品时效符合酒店服务标准；
4. 负责饼房团队的带教、考核与团队建设，定期组织技能培训，提升整体专业水平与服务意识；
5. 协同餐饮部、采购部及工程部，完成原料品质验收、库存周转管理、设备保养及供应商绩效评估；
6. 严格执行酒店食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000）及卫生操作规范，确保全环节合规可控。

1. 大专及以上学历，烹饪工艺与营养、西点工艺、酒店管理或食品相关专业优先；
2. 具备5年以上五星级及以上酒店饼房工作经验；
3. 熟练掌握法式甜点、欧包发酵、巧克力制品、糖艺/翻糖装饰及宴会主题甜品设计等核心技艺；
4. 持有有效健康证明，熟悉酒店餐饮服务标准与食品安全法规；
5. 具备基础成本控制能力，能独立完成物料损耗分析、单款产品成本核算及预算执行跟踪；
6. 具备良好的跨部门协作意识、多任务处理能力及高标准服务导向，适应酒店行业轮班与节假日工作安排。
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At IHG Hotels & Resorts, we are proud to be an equal opportunity employer. We firmly believe that all our colleagues deserve to be treated equally and have the same opportunities to develop and grow their skills within our business and provide equa...