Selon les instructions du Maître d’Hôtel ; assure la mise en place de la salle et de l’office. Accueille, place, renseigne, et conseille les clients du Restaurant, prend des commandes et optimise la vente. Participe au Briefing avant chaque Service, assure le bon déroulement du service, présente les factures et les encaisse.

Horaires : Selon le planning horaire en vigueur dans le service.

Personnel encadré : Apprentis

ACTIVITES PRINCIPALES RESPONSABILITES OPERATIONNELLES

Relations clientèle :

- Sourire et établir un contact avec les yeux à 3 m et accueillir le client à 1.5m

- Lorsque vous indiquez une direction à un client à l’intérieur de l’hôtel vous devez l’accompagner en faisant au moins 5 pas et montrer la direction avec la main tendue (sans pointer le doigt)

- Formules d’accueil : Bonjour Madame, Bonjour Monsieur, bienvenue au Restaurant Les Saisons (ou bonsoir après 18 heures)

Good Morning Madam, Good Morning Sir, welcom...