OBJETIVO PRINCIPAL DEL CARGO

Coordinar, gestionar y analizar los resultados de los laboratorios de Control de Calidad (Microbiología, Físico-Químico y Sensorial) asegurando el cumplimiento de los estándares en materias primas, materiales de envase y productos terminados. Además, es responsable de validar la funcionalidad técnica de las recetas y mantener los cambios requeridos de ordenes de producción, garantizando la continuidad operacional en caso de cambios. Este cargo ejerce como reemplazo oficial y apoyo directo (Back-up) de la Jefatura de Calidad, asumiendo el liderazgo del área en su ausencia.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

A. Coordinación de Laboratorios y Gestión de Resultados:

• Gestión de Análisis: Coordinar los flujos de trabajo de los laboratorios Físico-Químico, Microbiológico y de Evaluación Sensorial.
• Liberación y Toma de Decisiones: Analizar de manera crítica los resultados de los análisis de materias primas, envases y p...