事業内容

【日本最大規模のアイスクリーム専門店チェーン】

勤務地

東京都

職務内容

アイスクリームフレーバーやデザート商品（ケーキ、ドリンク、サンデー、クレープ等）の商品企画・開発を担当いただきます。

今回の募集では、「フレーバー担当」と「アイスクリームケーキ担当」を各1名ずつ採用予定です。



＜主な業務内容＞

●環境変化、消費者動向変化に対応した新しいアイスクリームフレーバーの開発

●アイスクリームを利用したケーキ、サンデー、クレープ、アイスクリームドリンクなどのリニューアルや新商品の開発

●新しいカテゴリー商品、高付加価値商品の開発

●包装資材、容器などの開発、改良

給与

年収 450万円 〜 700万円

雇用形態

正社員

応募条件

＜必須＞

●乳製品（乳脂肪、乳たんぱく質、脱脂粉乳、ホエイなど）の特性に関する知識や実務経験（例：乳脂肪分やたんぱく質の配合設計、冷凍下での食感や風味の維持、乳化や安定性を考慮した処方開発など）

●下記いずれかのご経験

・アイスクリームの開発経験

・ケーキの開発経験

・香料メーカーでのフレーバー開発経験

●食品の商品開発における一連業務フローを理解している方



＜歓迎＞

●アイスクリームの基本構造（乳脂肪・乳たんぱく・糖分など成分の役割や食感・風味への影響）に関する理解

●アイスクリーム製造ラインでの経験（冷凍技術や乳製品の取扱いを含むライン管理・工程理解）

●製菓学校出身者

●ケーキデザインに独創性とこだわりを持ちつつ、アイスクリームケーキの製造特性、工場の制約、販売スケジュール等を踏まえた柔軟な設計・調整ができる方

●ケーキ製造経験をお持ちの方

英語力

不要