Gère toute l'activité des points de vente Restauration de l'hôtel
Encadre l'ensemble du personnel de la Restauration dont il coordonne l'efficacité et le travail afin d'assurer une qualité de service irréprochable aux clients
Contrôle l'équilibre financier du fonctionnement des points de vente, établit les budgets prévisionnels et s'assure de la rentabilité de l'activité Restauration
Principales responsabilités
A une parfaite connaissance des points de ventes et des clients : menus, tarifs, nombre de couverts, cardex, évènements, procédures, prévisions et budgets
Garantit et optimise la qualité et le suivi des différentes prestations proposées dans son département par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain
S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés et entretient...