Technologue en recherche et développement

  • Company:
    Aliments Fontaine Santé inc.
  • Location:
  • Salary:
    negotiable / month
  • Job type:
    Full-Time
  • Posted:
    2 days ago
  • Category:
    Scientific

-Date de début : Aussitôt que possible -Taux horaire / salaire annuel : Selon expérience Description du poste Relevant du Directeur de Recherche et développement, le technologue participe aux activités de recherche, de développement et de mise au point de nouveaux produits et procédés. Plus précisément, le technologue est responsable des tâches suivantes : -Concevoir et développer de nouveaux produits alimentaires -Effectuer des études et des essais visant à la mise au point d’innovations industrielles et posséder une bonne connaissance des bioprocédés et des technologies alimentaires en lien avec la conception et la qualité sanitaire, organoleptique et nutritionnelle des matrices alimentaires et biologiques – Caractériser les propriétés des nouveaux produits et adapter les produits existants toute en proposant des optimisations et innovations dans le respect de la réglementation et dans une démarche de développement durable – Maîtriser l’élaboration (formulation et procédé) et la caractérisation de produits alimentaire. – Effectuer la mise à jour des fiches techniques, des valeurs nutritionnelles, des fiches d’allergènes, des certificats d’analyses de nos matières premières. – Procéder à la cueillette des données, analyser les résultats, interpréter les résultats, rédiger les rapports scientifique et présenter les résultats; – Préparer et soumettre les informations techniques, rédiger des manuels techniques. – Faire la recherche de nouveaux ingrédients afin d’obtenir les paramètres demandés et évaluer les divers fournisseurs et apporter ses recommandations; Communiquer avec les fournisseurs de matières premières afin d’obtenir les profils demandés. – S’assurer de l’application des lois et règlements canadienne et américaine en matière de nutrition et d’étiquetage et garantir la qualité sanitaire, nutritionnelle et organoleptique d’un produit alimentaire (définir les délais de conservation, optimiser l’atmosphère modifié…) – S’assurer de l’application des politiques et procédures en vigueur dans l’entreprise en matière de recherche et développement -Identifier et industrialiser par la conception et le développement de nouveaux produits ou nouvelles technologies pour l’entreprise, dans le respect de la réglementation et de l’environnement – Travailler avec d’autres secteurs d’activités (marketing, graphisme, ingénierie, maintenance…) et être capable de gérer les aspects techniques, humains et économiques d’un projet dans le domaine des produits et procédés alimentaires. -Organiser, optimiser et piloter la production et les flux industriels, les équipements et les ressources humaines -Vérifier la conformité de la conception et documentation lors des essais FAT/SAT -Créer, valider et gérer les paramètres et recettes de nettoyage automatisé des lignes de production CIP en accord avec les procédures et réglementations de l’entreprise. Exigences du poste : -Baccalauréat en Sciences et Technologies des Aliments ou Baccalauréat en Génie Biologique et Alimentaire -2 ans d’expérience en recherche et développement dans le domaine des aliments fruits et légumes frais -Expérience dans l’industrie de l’alimentation. -Avoir des bases solides en biologie, biochimie, physico-chimie, nutrition, génie biologique et génie des procédés -Créatif tout en ayant une approche scientifique. -Structuré, organisé et orienté vers les résultats.